Le Cerisier

Cette méthode traditionnelle de couleur rouge est faite à partir de raisin de cabernet franc avec une macération très courte, cela nous permet d'avoir un vin sans tanins et sans amertume. Ce "vin de base" est mis en bouteille sur lattes pour sa deuxième fermentation en bouteille, et au bout de neuf mois est mis sur pupitre et dégorgé. Vous dégusterez cet effervescent rouge avec des mises en bouche chaudes, des desserts aux fruits rouges, des bavarois...

Pure Cabernet Franc grapes, macerated for a short period to give us a well-coloured red wine, but without tannin or bitterness. The second fermentation then takes place in bottle. Enjoy this sparkling red with hot starters, red fruit or dark chocolate desserts.