Cépage : Chenin
Terroir : Sol argileux graveleux sur schistes
Vinification : Vendanges manuelles. La fermentation alcoolique est réalisée en barriques et l’élevage est de 9 mois en barriques.
Sucres résiduels : 140 g/litre environ
Dégustation : Liquoreux intense et élégant, marqué par des notes d’abricots confits et d’agrumes. Bouche ample, fine et persistante.
Accords gourmands : Apéritif, avec du foie gras ou sur des fromages persillés (bleu)
Service potentiel : 10-12°C
Potentiel de garde : 20 ans
Nos distinctions :
- 2021 : 1 Etoile au Guide Hachette 2024
- 2022 : Médaille d’Or au Concours des Ligers 202
- 2023 : Coup de Cœur au Guide Hachette 2026
